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商品進(jìn)出庫(kù)要做好登記工作，以便明確保管責(zé)任，避免出現(xiàn)相應(yīng)問(wèn)題。

70年代迅速發(fā)展，80年代在世界上普及，成為發(fā)展迅速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)，到90年代，冷凍方便食品的產(chǎn)量和銷量在有的發(fā)達(dá)國(guó)家如美國(guó)已占全部食品的50%以上，逐步取代罐頭食品的首要地位。

這種冷凍方式，若是遠(yuǎn)海捕撈，就不能保證海鮮是鮮活的了，返程中有的情況是正常的；若是近海捕撈，海鮮率會(huì)低一些。海鮮上岸后，大型的捕撈公司會(huì)對(duì)其進(jìn)行分揀，然后進(jìn)行冷凍。當(dāng)然，岸凍海鮮的品質(zhì)與船凍海鮮是沒(méi)法比的。

倉(cāng)庫(kù)要注意門*管理，不得隨便入內(nèi)逗留，且倉(cāng)庫(kù)人員下班后倉(cāng)庫(kù)須上鎖。
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